银杏具有多功能、多用途的特点。其建园类型主要以经营目的及经营方式进行分类。

一、多功能银杏园

多功能银杏园是集采果、采叶、培养大苗为一体的高度集约模式。这种模式见效快，经济效益高，时间长，前期以售苗、采叶的收入为主，中期可出售大苗、采叶。后期可收果、采叶，经济效益显著，亩收入可高达万元以上。多功能银杏园适应市场能力强，它可根据市场需求生产不同产品。可持续利用时间长，风险小。

二、矮化、密植、早期丰产园

这种丰产园（以生产种实为主）采用优良品系，并采用密植、整形修剪等措施，以便迅速获得优质白果。采用优良品种嫁接3年后开始结果，第5年结实率高达90%以上。若采用优良母树枝条做接穂，第二年就开始结果，这些优良母树枝条粗壮，采用做接穂，可达到早期丰产的目的。其建园方式 ，有大砧木就地嫁接的，这种方式是在准备发展银杏的地段上，播种育苗，待苗木长到一定的高度、粗度时，按预先设计的株行距进行嫁接，不再移栽，加强水肥管理就地建立园地。园中多余的苗木逐年移走，留园苗木根系未受损伤，生长旺盛。也可先栽实生苗，后建嫁接园。这种建园方式要有足够的优质实生苗。栽植嫁接后的苗木建园也很普遍。

三、银杏与粮、棉、油、菜间作类型 在果材兼用的银杏园中，栽植密度小，前期以间种作物的收入为主，中后期以果材收入为主，间种作物为副这种银杏园的特点是立体利用光能，充分发挥土地的生产潜力。通过以耕代抚在提高白果产量的同时，又可获得农产品的收入，增加园地单位面积的商品产量和经济收入。这种银杏园需要适当的低密度定植，在银杏树生长的不同阶段选用适当的作物，中间作银杏园营建和管理技术的关键。

四、白果、木材兼营园

这种银杏园的种植目的，一方面是为了采收果实，另一方面是为了生产优质木材，将栽培过程中逐年收益与最终收获木材结合进行，它的经营特点是培养高干疏层树型，侧枝嫁接早实的优良种结穂，达到白果和木材兼营园的目的。

五、银杏专用采叶园

采叶园专门用于生产银杏叶，其优点是可以实现优化生产，叶子产量高、质量好、其建园的关键技术是选择适宜密植的树，高密度种植，通过修剪整形控制树高，以利采叶方便。银杏叶的药用价值大，所含黄酮类、银杏内酯等多种有用物质。是银杏综合利用和开发的新途径。

六、采叶园和培养大苗木兼用园

目前，国内采叶园多为这种类型，其特点是栽植密度大，即可卖苗木，又可采叶，见效快，经济效益高。

七、农田防护林 这种栽培模式是以生态效益为主，兼顾结实、用材、观赏等综合效益。银杏树体高大，枝繁叶茂，抗病虫能力强，寿命长，防护效果好，在地下水不高，土壤通气好，PH值在8以下的条件下，是理想的防护林种。

八、“四旁”栽植及城乡绿化

宅旁、村旁、路旁、水旁土质肥沃，水分充足，管理方便，生产潜力大。充分利用这些闲散土地栽植银杏，是农民走向富裕之道。银杏树树冠雄伟，枝繁叶茂是庭园绿化的重要树种，但在重盐碱、废气污染严重的地方不宜栽植。